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Paso 3. Cuando los chiles estén hidratados y los tomates cocidos apaga el fuego y lleva a licuar. Paso 4. Pasa la mezcla resultante por un colador e integra nuevamente en la olla junto con la carne. Paso 5. Deja que los ingredientes hiervan y una vez alcanzada la temperatura baja a fuego mínimo.

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La birria es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, conocido por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa. Originaria del estado de Jalisco, esta exquisita preparación ha conquistado los corazones de los amantes de la comida en todo México y más allá. En este blog, nos sumergiremos en el mundo de la birria ...

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